Vivent les yaourts

Publié le 24 avril 2009 par Lenelai

Quand on est comme moi une personne qui a constament besoin de bidouiller, on essaie à peu près tout.

Après les gâteaux, la couture, en grand, en petit, les bijoux, un passage éclair par le fimotage, le tricot, et diverses autres activités, faites place aux yahouuurts.

Oui, les yaourts. Je te vois rigoler d'ici, lecteur. Mais cesse donc de te gausser, car il s'agit d'un loisir comme un autre. Non mais.

Cette passion s'est déclarée après une conversation yaourtesque sur le forum des fées tisseuses. Hop hop, ni une ni deux, je me suis achetée une yaourtière. Et depuis, je m'éclate, je joue à l'apprentie laitière dans ma cuisine. Elle est-y pas belle?

Un petit cours sur le yaourt à celles que ça interesserait:

Il vous faut:

          -Une yaourtière (ce n'est pas obligé, certains se servent d'une cocotte minute, du four ou d'un cuit vapeur, mais je trouve qu'avoir directement une yaourtière est nettement plus simple ^^)

          -1 L de lait entier.

          -1 yaourt du commerce, ou des ferments lactiques.

          -Un arome au choix, si vous voulez parfumer.

Et c'est parti!

          -Mélanger dans une casserolle le lait entier et le yaourt du commerce (ou les ferments).

          -Faites chauffer le mélange à environ 35-40 degrés (pour se repérer, il faut pouvoir tremper le doigt sans se brûler pendant environ 10 secondes). Ne pas monter plus haut, sinon ça casse les ferments yaourtesques.

          -Ajoutez votre arôme. (à votre goût, personnellement je met une cuiller à café de fleur d'oranger ou de vanille par pot)

          -Versez le tout dans les pots, et mettez en yaourtière.

          -Quand ils ont assez cuit, hop au frigo.

Pour ce qui est du temps de "cuisson", j'ai tenté divers timing et ça n'a rien changé. Par exemple, je les fais le soir vers 18h-19h, je les met à chauffer pendant 10 heures. Cela se fait pendant la nuit, et je les récupère le lendemain pour les mettre au frigo toute la matinée.

J'ai testé, pour le moment, fleur d'oranger, chocolat, et vanille. Et nature aussi, pour l'homme qui vit chez moi, et qui n'aime pas quand c'est un tant soit peu recherché. A savoir qu'une goutte de vanille dans un yahourt c'est déjà trop. T_T'

Bilan du moment:

-Ceux à la fleur d'oranger sont à se rouler par terre
-Vanille: Très sympa aussi
-Chocolat: ingérable pour le moment, je retenterai plus tard...ou jamais. Sauf avec une autre recette, pourquoi pas.